最近、さしみを前にすると
むしょうにそのまま食べたくなる。
醤油などつけず。そのまま。
高血圧で、無意識のうちに
醤油に抑制が効いているわけでもない。
多分そんなに血圧は高くない。
そうなると野性か。野生。
魚そのままの味。もしくは食感。
ただ、おいしい山葵とか生姜は
まだうれしい。野性と理性のあいだか。
前から豆腐には醤油をつけなかった。
醤油が嫌いなわけではない。小学生の頃の
記憶は、造醤油屋さんと造酒屋さんだ。
そのまま食べる。さしみをそのまま
食べるのが好きな人を、もうひとり
知っている。
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